一周的蒸菜菜谱请收下

天热不想炒菜，上班回家更是不想做菜了。那么今天小编就给你准备一周的健康蒸菜，天天蒸菜，不热营养又方便，每天不重样哦！

清蒸鲈鱼



用料：鲈鱼1条、姜丝、小葱、红椒丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1、鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀，在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟

2、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝

3、放入开水锅中大火蒸；将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝

4、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼，将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝

5、在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油，锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可

剁椒蒸娃娃菜



蒸菜

用料：娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末1匙、姜末1匙、蒜末1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油做法：

1、将娃娃菜洗净切成6瓣，切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟

2、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟

3、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料，放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可

肉末蒸豆腐

食材:豆腐一块、肉末适量、榨菜适量、香葱末

做法：

1.将榨菜洗净后切成碎末

2.豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎

3.将提前炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸

4.锅中水开后10分钟取出，撒上香葱末即可

蒸肉饺



食材：酱油50克、猪油25克、芝麻油15克、葱花50克、姜末7.5克、味精1克、花椒面D.5克、精盐1.5克、面粉500克、猪肉250克、青菜250克

做法：

1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止

2.把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅

3.把面粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子

4.撒点干面按扁，擀成圆形薄皮（嫌麻烦的就买饺子皮）

5.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子

6.将饺子入锅蒸10分钟左右即熟，沾着调料非常好吃

豉椒蒸土豆排骨



蒸菜

用料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法：

1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部，腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。