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家里小孩就馋它,酥软香甜,一次做30个不够吃,零食不用 ...
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家里小孩就馋它,酥软香甜,一次做30个不够吃,零食不用买了
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家里小孩就馋它,酥软香甜,一次做30个不够吃,零食不用买了
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2020-7-22 11:23:40
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不管是大人还是小孩都有馋嘴的时候,带小孩去街上都会吵着买零食,要不然就哄不好。相信这也是大多数家长头疼的地方,可是又没有什么办法,只好给小孩买。那些街边的零食要是吃多了还容易上火,卫生也不能忽视。包括大人平时在家无聊追剧,也会买一些小零食解解馋。原本想吃零食也是到外面去买,直到做了一次这个,家里小孩就馋它。每次做30个都不够吃,现在零食不用买了。
这个零食吃起来酥软香甜,开始也不会做,还是从小姨那里学来的。趁着周末休息的时间,带着小孩去小姨家里玩。还有其他亲戚的孩子也在,一大堆孩子全部围在一起十分热闹。于是赶着人多就打算弄些吃的东西,小姨准备了一些糯米饭,豆沙还有一些食材,看样子是准备做好吃的。闲着无聊就去帮忙打下手,看着一个个小团团在锅中煎炸,最后变成香甜诱人的小零食。裹上芝麻,做成一道空心麻球。
这道空心麻球就是小姨教的,等回家以后,有空也会自己做一些。空心麻球大多数人应该都有吃过,是南方较为常见的特色小吃。主要食材就是糯米饭,看起来是小零食,但食材糯米性温,味甘,有脾胃气虚的效果,在冬天吃糯米还能起到御寒和滋补的作用。糯米虽然是大米的一种,可经常用于包粽子或者做糍粑等等。制作空心麻球也少不了糯米饭,要不然就没有那种软糯的口感了。
家里小孩就馋空心麻球,但是制作空心麻球也有一些问题,该如何制作才能做出空心的效果。这些也都是制作过程中需要注意的事项,都总结在了文章最后的小贴士当中,记得去看哦。下面这道空心麻球的做法步骤就分享给大家,一起来学一学吧。
【空心麻球】
准备食材:糯米饭、白砂糖、白芝麻、食用油、豆沙
制作步骤:
步骤一:食材都提前准备好,用一个容器装好糯米粉,糖以及温水混合在一起。
步骤二:将这些糯米粉食材揉成团,分成小球子,大概20克一个。同时沾上一些白芝麻。
步骤三:也可以把小面团擀平,用来包豆沙,豆沙小一些没有关系,15克左右,比小面团小一些。将全部面团都包好,都要沾上芝麻。
步骤四:锅里面倒入食用油,因为是煎炸,所以油量要多一些。油温烧热后,把麻球一个个放进去,开小火煎炸。
步骤五:等麻球煎炸至浮起来的时候,可以用网筛把麻球放下压,重复这个动作,煎炸5分钟左右就好了。
步骤六:锅比较小的话麻球会比较拥挤,建议炸好一批再炸一批。炸好以后用筛子捞出沥干油分。最后就可以吃了。
小贴士:
1、要想炸成空心麻球,需要多次按压,使面团中的水分受热膨胀。
2、煎炸时间具体还是看成色,变成金黄色就行了。
这样一道空心麻球小零食就完成了,在春节期间,可以多做一些,自己吃或者招待客人都行。酥软香甜,怎么吃都不够。要是有兴趣的话,不妨动手试一试吧。
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云知道
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