俗话说，人生在世，吃喝二字。
2020快要翻篇，要问我这一年有发生什么值得记录的精彩瞬间，作为吃货小编，留在记忆深处的，其实还是各种各样的美食小吃，特别是阜阳街头巷尾，那些传承几十年的老店。
有多少出门在外的阜阳人，吃遍了山珍海味、饕餮盛宴后，却唯独怀念那种流淌在血液里的阜阳老味道，怀念从小吃到大，妈妈亲手做的那碗手擀面？
/一块芝麻咸馍，吃出童年回忆 /
11月29日晚上6点，小编受邀去参加楚天娇的2020冬季菜品发布会暨品鉴会，在就餐中，当上到主食环节时，一款临泉的特色咸馍，引得众人直呼“这就是妈妈的味道呀！”
这时，旁边一位30岁左右的小姐姐开玩笑说到：“这芝麻盐的咸馍配上老酱豆，何止是能吃出妈妈的味道，我感觉连奶奶的味道都能吃出来了”。
身为资深吃货的小编发现：这次楚天娇的新菜走的是怀旧路线，比如主食，特意从阜阳各地精选一些即将失传的老味道，在餐桌上小编看到小时候才能吃到的芝麻焦馍，还有芝麻盐当馅料的汉咸馍 。
蜜汁红芋，还有老菜新做的米粉肉，在原有味道不变的同时，其中的糯米改用杂粮代替，更是看出厨师团队的用心与创新。浓汤扒蛋卷，是流传于阜阳的农村宴席菜品，已经将近100年的历史。
由于餐饮的快速发展，这道菜慢慢淡出人们的视线，这次楚天娇团队把传统菜肴加以挖掘。保留了传统的造型，同时加入新的元素，使这道菜更具有生命力，以便把它发扬光大，让那些怀旧的人群再次享受童年的味道...
/楚天娇，让阜阳更有味 /
提到本次推出这些阜阳传统老味道的初衷，楚天娇创始人孙虎说道：“不忘初心，牢记使命。楚天娇，让阜阳更有味！”
遍布阜阳大街小巷的老味道，其实更值得我们做餐饮的去传承。如今楚天娇团队把这些阜阳老菜深挖掘，让它们重新展现在餐桌上，同时更具有怀旧的味道。
吃饭聊天过程中，一位来自武汉的妹子，成功的让楚天娇孙虎打开了话匣子：创业初期，因为经常出差，孙虎发现湖北土菜与阜阳本地人的饮食习惯比较接近，再加上阜阳当时徽菜、川菜盛行，唯独没有鄂菜。
2009年，想把湖北美食搬到阜阳的楚天娇诞生！最初的厨师团队有22人，全部来自武汉。
他说道：其实，楚天娇最初是叫九头鸟，但因为寓意不好，才按照妻子的建议改成了今天的楚天娇，“楚”在古代就是代指今天的湖北地区，天娇就是出自那句比较有名的“一代天骄”。
/ 楚天娇，光有鱼头汤和烤鸭还不够 /
在品鉴会上，孙虎回忆到：2020年初，受新冠肺炎疫情的影响，餐饮行业绝大多数门店从春节到年后3月份，都还处于关门亏损的困境中。
2月3号开始，靠着新转型，对后厨的网络直播，9天卖了4270单，直播外卖创造了12万营业额，硬是让楚天娇从困境中走了出来！
截止到4月底，他们餐厅三个月总共销售外卖34000份，合计102万元，仅靠外卖，他们企业就已经扭亏为盈。这样亮眼的收入也让楚天娇“意外”成为寒冬期不仅能活下来，而且还在盈利的餐饮企业。
提到楚天娇招牌菜，阜阳人谈论最多的就是：千岛湖鱼头汤和北京158低脂烤鸭。
做烤鸭初衷是因为自己儿子喜欢吃烤鸭，妻子天天去菜市场买那种十几块钱的烤鸭，但传统烤鸭脂肪含量高达60%，对身体不健康。
后来经过多方求师学艺，才把“ 京城烤鸭大师 ”的刘大师和他独创低脂少油的新式 158 烤鸭，引进楚天娇。
众所周知，楚天娇以“千岛湖淳牌有机鱼头”出名，但是，楚天娇的美味佳肴远不止这些。
向来，芥菜都是阜阳人过年餐桌上必上的一道菜。许多在外务工的阜阳人也只有到过年时才能吃到，每到临走时都会带些，带走的不仅是美味的芥菜，更是对家乡的思念。现在也被搬上了楚天娇的菜单。
孙虎感觉做阜阳本地餐饮这么多年，专注于阜阳本地美食，让阜阳人在楚天娇能找到家的感觉，远比各地的山珍海味强太多，阜阳老味道传承，是楚天娇必须要做的！
现在推出十九道冬季新菜，6道凉菜，13道热菜，代表了楚天娇的新尝试！
为了企业更好的发展，也为了阜阳老味道的传承，他们一直在路上...
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