番茄牛肉炖土豆
牛肉和番茄也是很好的搭配，成品酸甜开胃又有营养，热乎乎的炖上一锅，超满足！食材：牛肉650克 洋葱1/2个 土豆1个 番茄4个 糖1汤匙 生抽2汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量 香菜1根 姜2片 葱适量
1.选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖出来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状
2.把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撇去表面的浮沫
3.再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用
4.番茄、土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块
5.姜切成小片，切葱花和香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用
6.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒出香味
7.接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒出汤汁
8.再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色
9.添入适量清水没过锅中食材，建议水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水会影响口感
10.大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟（时间根据情况而定）
11.待牛肉和土豆块差不多熟了，放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟
12.按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火即可
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