油豆腐粉丝汤的做法
油豆腐是一道特色的传统菜，在中国北方叫豆腐泡，南方叫油豆腐，在广东则叫豆炸。油豆腐作为豆腐的炸制食品，油豆腐颜色金黃，内里则仿佛丝肉，细致綿空，富有弹性。油豆腐不仅可以单独蒸、炒、炖成菜，又可给各种肉食作配料以增加菜品的色香味，绝对是一个上佳的食材。前几天去超市买了一包油豆腐，今天晚上做了一道油豆腐粉丝汤。
原料：油豆腐、粉丝、姜、青葱
调料：高汤（我用的是排骨汤作高汤）、黃酒、盐、白胡椒、香油
做法
1、姜切丝、葱切小段，粉丝泡软，备用
2、砂锅中放入清水煮沸后放入油豆腐和姜丝，大火煮大約5分鐘大约5分钟
3、倒入高汤
4、倒入黃酒和盐。
5、放入粉丝煮熟，关火
6、关火后加入白胡椒粉和香油，洒上小葱花。汤成。
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