黄豆猪蹄 最家常易上手的好菜
一根小型猪蹄40块，真的超贵，满满的胶原蛋白，绝对的好吃用料
猪蹄1只
八角1个
姜4片
黄豆一小碗
桂皮1块
冰糖5粒
料酒3勺
盐适量
香叶2片
干辣椒6个
葱1根
老抽4勺
生抽3勺
蚝油1勺
凉白开一大碗
1.黄豆提前一天凉水泡上
2.买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫
3.冲洗干净备用
4.准备好料备用
5.冰糖在油里炒出糖色
6.下猪蹄翻炒变色
7.加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些
8.放黄豆，小火炖20分钟
9.大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
喜欢吃有点嚼劲的直接炖就可以了，喜欢吃软到不用嚼的提前用高压锅压15到20分钟再炖，家里有老人孩子的建议压一会，东西是死的，人是活的，做菜要会根据实际情况变通，喷子请绕道！！！
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