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灵魂禁锢 发表于 2020-5-22 10:56

新手易学版红烧肉~

用料
五花肉350克
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
葱姜适量
八角香叶花椒干辣椒少量


1.准备食材，五花肉一条切方块，葱姜干辣椒八角花椒适量


2.肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水，捞出温水洗净


3.锅里少放一点油，放肉中小火煸炒出油，中途加葱姜料酒，五花肉表面金黄放所有香料炒香


4.加两勺生抽，一勺老抽，几块冰糖，炒到上色


5.加热水没过食材，中小火炖半小时收汁出锅
省略了炒糖色这一步，做出来的色泽也非常不错！肉口感绵烂，裹一点汤汁超级下饭！

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