地域美食：拌粉！
原料：瘦肉100克、中粗米粉 1把、豆鼓油一勺，辣子油一勺，剁辣椒50克、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、高汤 1碗、适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、做法：
1、瘦肉切碎，放油，放瘦肉，放辣酱，放姜蒜炒香，然后放水或高汤，放豆鼓油，煮6分钟。盛起备用。
2、烧开水煮米粉，水开放米粉，中粗粉约煮8分钟，煮好过凉水，过两次，把淀粉和米浆洗净，这样米粉就不容易粘在一起啦！
3、烧一锅开水，把过好凉水的米粉倒进去再滚一下，很快的夹起来盛碗里。
4、最后淋上炒好的汤料汁。加葱花，香菜，剁辣椒。
（百度）
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