西安卤汁肉夹馍，地道美食！
1、先将面、酵母、白糖、凉白开混合，揉搓面团至表面光滑。2、醒发面团至两倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
3、将小面团压扁成一个厚薄均匀的小圆饼，厚度在1cm左右。
4、用少量的油，将小面饼煎至两面焦黄。
5、酱肉用香料卤好，一次可以多卤一些，以后也可以用。
6、酱肉用香料卤好，一次可以多卤一些，以后也可以用。
7、待肉到手温时，取适量肉，带皮一起切成小丁再剁碎，加几勺肉汤，会更浓香略带湿润，尤其汤汁渗到馍中后，更加有滋味而且不干。
8、将剁好的肉末加些卤汁，塞到馍中。
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