卖了几年凉拌鸡爪的阿姨告诉我的配方

自制追剧小零食，超级爽脆开胃的香辣凉拌凤爪，一起来做健康卫生追剧零食，零失败！

→→这个是学来的方法，第一次用，本来担心没有卖鸡爪的阿姨没有告诉我全部配方，所以只做了一斤鸡爪，万万没有想到做出来真的好吃到炸，就是这个味道！
食材鸡爪1斤、料酒2勺、2勺生抽、2勺蚝油、少许盐、1勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺香油、洋葱、香菜、姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、小米辣

香辣鸡爪的做法:
1冷水加鸡爪加入姜葱料酒煮大概8分钟左右捞出洗干净过冷水（过冷水吃起来其实已经够脆了）
2鸡爪加2勺生抽、2勺蚝油、少许盐抓匀，放入冰箱腌2个小时
3碗中加入1勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺香油，锅内多加点油，加入姜蒜、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜炸干捞出香料，油淋在碗中的配料上做成辣椒油
4腌好的鸡爪倒入刚刚做好的辣椒油，加香菜、蒜、小米辣拌匀完成！（这个时候就非常好吃了，可以多做一些装在保鲜盒里面放冰箱保存）

来源：芥小小的美食厨房