圣诞红丝绒蛋糕卷
做了这款红丝绒蛋糕卷、用的小四卷配方、方便简单、又好卷、烤的时间又短、我一直喜欢的配方、经常用~1蛋清蛋黄分离、注意蛋白中不能有丁点的蛋黄
2蛋黄中加牛奶、10g白糖拌匀
3加入玉米油搅拌均匀
4筛入低筋面粉拌匀
5滴入红丝绒香精30滴拌匀、可以用10g红曲粉代替
6蛋白中加入香草精、10g白糖
7电动打蛋器打发起大泡、加10g白糖
8细腻泡沫再加10g白糖
9打至边缘有纹路、提起打蛋器、有尖尖的小尖角就可以了。
10就这样
11蛋白三次放入蛋黄液中、每次都要拌匀、不要划圈、上下翻拌
12到入烤盘中
13用牙签划出大泡
14入烤箱中层165度、上下火15分钟就可以了
15取出
16到扣烤网上凉凉
1717下面放烤纸、翻面
18150ml淡奶油加入15克白糖、打至裱花状态。
19抹上去
20卷起来
21草莓做雪人、筛上糖粉、超可爱、感觉它好冷、哈哈😄
22也可以直接放草莓也超美的~
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