圣诞红丝绒蛋糕卷

做了这款红丝绒蛋糕卷、用的小四卷配方、方便简单、又好卷、烤的时间又短、我一直喜欢的配方、经常用~

1蛋清蛋黄分离、注意蛋白中不能有丁点的蛋黄


2蛋黄中加牛奶、10g白糖拌匀


3加入玉米油搅拌均匀


4筛入低筋面粉拌匀


5滴入红丝绒香精30滴拌匀、可以用10g红曲粉代替


6蛋白中加入香草精、10g白糖


7电动打蛋器打发起大泡、加10g白糖


8细腻泡沫再加10g白糖


9打至边缘有纹路、提起打蛋器、有尖尖的小尖角就可以了。


10就这样


11蛋白三次放入蛋黄液中、每次都要拌匀、不要划圈、上下翻拌


12到入烤盘中


13用牙签划出大泡


14入烤箱中层165度、上下火15分钟就可以了


15取出


16到扣烤网上凉凉


17  17下面放烤纸、翻面


18150ml淡奶油加入15克白糖、打至裱花状态。


19抹上去


20卷起来


21草莓做雪人、筛上糖粉、超可爱、感觉它好冷、哈哈😄


22也可以直接放草莓也超美的~