本帖最后由 爱吃的大熊猫 于 2018-8-23 09:56 编辑
捧着一碗冰淇淋吃两口,鼻子竟然能“冒烟”?这不是什么魔术,而是最近受人追捧的液氮冰淇淋,目前在阜阳见到的还比较少,但在其他城市已经非常火爆了。
然而,近日广西柳州一个小朋友在吃它的时候,竟被冻伤了……
事情是这样的,黄女士在柳州窑埠古镇买了一份冒烟冰淇淋给5岁女儿。她回忆,店员舀了几个冰淇淋球进纸碗里,然后又舀了一些液体进去,随后冰淇淋就开始冒烟了。突然,女儿大喊“好冰好冰”,黄女士一看,一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿,女儿喊痛,黄女士发现其腹部起了一个水泡,她带着女儿找到商家,商家回复称,冰淇淋里的液氮有-196℃,可能太冰,把孩子冻伤了。随后,黄女士带女儿去了医院,诊断结果为皮肤冻伤,会留下疤痕。黄女士联系商家,商家不承认普通医院的诊断结果,说必须要找法医鉴定才行。
窑埠古镇复古汽车主题街区的负责人表示,冒烟冰淇淋确实在制作过程中使用了液氮,但黄女士提供的医院诊断书上,并没表明是液氮造成冻伤。随后,店员拿了一壶他们使用的液氮做试验,在壶口距离手臂大概四五厘米高的位置,把壶里的液氮快速倒在了店员手臂上,液体遇到皮肤后汽化,看不出皮肤有冻伤的痕迹。
专家表示,液氮在常温常压下,挥发极快,这家店员的操作,致液氮主要是和周围的空气发生热量交换,而不是吸收店员手臂上的热量,所以不会造成损伤。按黄女士所说,其女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗,那一部分并没有接触空气,所以造成冻伤并不意外。
阜阳的家长们,小孩子会喜欢新奇的食物,但是像冒烟冰淇淋这样的食物,即使其无毒副作用,也要在食用时注意安全。
来源:央视新闻综合
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