7月下旬阜阳市鸡蛋出场价格止涨回落

2019年7月以来，阜阳市监测点鸡蛋出场价先涨后跌，每周二监测的出场均价分别为3.65元/斤、4元/斤、4.6元/斤、4.65元/斤、4.05元/斤，临近月末时蛋价止涨回落，其中最高价位4.65元比最低价位3.65元每斤上涨1元左右，每周涨跌幅度（与上周环比）分别为0%、9.59%、15%、1.09%、-12.9%。

从以上数据可以看出，7月份鸡蛋出场均价上中旬涨幅比较迅猛，下旬涨幅放缓，直到月末蛋价出现快速下跌，整个月度蛋价均呈现快涨快落态势。据了解，造成本月鸡蛋价格变动的主要原因有以下几点：

一是7月份进入“三伏天”后，由于天气炎热造成蛋鸡出现应激反映，产蛋量下降，导致鸡蛋供应减少；二是鸡蛋价格前期处于低谷，养殖场陆续淘汰蛋鸡，导致产蛋鸡数量减少，鸡蛋供应趋紧；三是各商家为迎接“中秋节”销售旺季提前备货，鸡蛋是采购必备原材料，因此有些糕点厂家甚至在7月中旬就提前开始储存鸡蛋，直接导致了鸡蛋价格快速上涨。综上所述，虽然夏季消费者对鸡蛋的需求较弱，鸡蛋价格却依然坚挺上涨。

炎热天气拉动蛋价上涨，但对鸡蛋存储极为不利，尤其是持续高温造成破蛋、坏蛋数量增加，拖累了鸡蛋行情，造成蛋价快速下滑。预计伏天期间蛋价仍有回落的可能，此外进入秋季，随着各院校陆续开学，鸡蛋需求将逐步增加，若无特殊情况，预计届时蛋价或将有所回升。