挂面粗细,多少看个人喜好;葱;蒜一瓣;香菜看个人喜好;小红泰椒1-2个;芝麻香油;色拉油;白胡椒粉;生抽2勺;醋1勺;盐酌情而定 做法 葱,香菜,辣椒,蒜,胡椒粉,芝麻香油都放到碗里 加热一勺油,泼油到碗里。要听到呲啦的一声 泼油 煮面 倒入热水和酱油醋,开吃 酸汤挂面
用料 细挂面(龙须面)一把;千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一;调味:盐,生抽,香醋,香油,鸡精或者味精 做法 在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点,酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~ 把蒜苗和香菜切碎,也一起放在碗里 锅里水开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤,冲香调味料,再捞面浇汤! 葱油面
用料 挂面一捆挂面的大半份;小葱4、5棵;味极鲜酱油4勺;白糖1勺;油2~3勺 做法 准备葱花:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。 煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟 用凉水过几遍面条。 捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。 热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃喽~ 阳春面
用料 挂面(细)适量;猪油少许;生抽少许;盐少许;葱少许 做法 锅内放入适量清水,烧开。 水开后放入挂面,煮沸后加少许冷水,继续煮1分钟。 碗内放入少许盐,猪油,生抽,葱花,用热水冲开。 捞出面条,沥干水分,装碗。 酸汤麻辣面
用料 挂面自己根据食量确定;香菜(也可葱花)切碎备用;酱油(我用的厨邦)个人口味适量;陈醋(我用的陈世家)个人口味适量;辣椒油(最好带芝麻)个人口味适量;盐个人口味适量;鸡精(太太乐)少量;花椒粉适量;胡椒粉(黑白胡椒均可一定要加)适量;时令青菜几根;香油(差点忘记了)几滴 做法 锅中放入凉水沸水煮面 添加调味料一步一步来一样也不能少 调料放齐加入提味菜加汤搅匀(等开锅后可以舀出适量面汤) 开锅后面条还没熟此时可以放入事先切好的青菜 确定面条和青菜都熟了关火盛出 懒人版超级无敌美味麻辣酸汤面出锅咯! 懒人青菜挂面
用料 青菜(根据自己的喜好);鸡蛋一个;挂面(一人份);葱花;香菜;酱油;食盐 做法 鸡蛋一个 葱花 香菜 青菜洗净切一下 酱油,食盐备齐 开始咯 锅里加水,快烧开的时候(切记不要沸腾,否则荷包蛋会飞掉),从锅边打入鸡蛋,让其自然成形 等到水有小浪花的时候,加入挂面,青菜。用筷子轻轻搅动,不要让面粘锅底。不要搅碎荷包蛋哦 估摸两三分钟,就可以了。如果喜欢汤有色可以加一点酱油调色,如果不喜欢,就这样好啦……(๑•.•๑) 关火,加食盐。出锅进碗啦……最后撒上葱花香菜……尽情享用吧 炒挂面
|