原创丨安庆人最耳熟能详的特产——胡玉美的兴衰

作为一个土生土长的安庆人，鲜美咸香的胡玉美酱是我们所有人的共同记忆载体，无论是小孩还是老人，一日三餐中总有机会与它会面，但就是这样一个在安庆本地出镜率极高的本土特产，却为何把好好的一手好牌打到如今的地步呢？今天我们就来好好看一看这一家迄今为止已经存在190年的曾经国营品牌的兴衰史吧。



故事的开头还要追溯到道光十年，也就是公元1830年，当时徽州婺源（今属江西）一胡氏人家移居至安庆，其中一个名叫胡兆祥的人开始在本地走街串巷的去贩卖酱货，后又在安庆商业中心四牌楼创办“胡玉美”酱园，“玉美”为店号，取玉成其美之意。

20世纪初，应业务扩张，“胡玉美”在省外开设多处分点，其中甚至包括上海、南京、武汉等地，逐步打开津、沪渠道，更于1911-1929年间荣获“巴拿马国际金奖”，自此名声大振，享誉中外。

但1937年，灾难的一年，抗日战争爆发，“胡玉美”也遭受了致命打击，很快便由盛极一时转入衰败至极甚至濒临破产的地步，新中国成立后，“胡玉美”积极响应政府号召，率先在全市实行了公私合营，“胡玉美”又焕发了生机，生产力得到了最大程度的释放。

1982年4月，因市政府指示，本着大力发展本地传统工业的主旨，“胡玉美”迁往现在的厂址，黄土坑东路，也就是我们现在天天看到的“安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司”。

只可惜好景不长，随着时间慢慢的进入21世纪，除了生产力完全的放开，人们的精神生活和需求也开始有了逐步的上升，生活品质这一概念也开始慢慢的进入很多家庭的眼帘，各行各业之间的行业竞争也越来越激烈，尤其是以“海天”、“老干妈”等品牌的强势崛起更给“胡玉美”增加了很大的市场压力。然而在这样的前提下，胡玉美在品牌观念陈旧的基础中，依旧不愿意加大自己的宣传力度，而自2005年开始，以“海天”为例的同类产品品牌，开始大力进行推广，更是不计成本的在黄金时间段于央视投放广告，可显而易见的是，这样做确实是有效果的，到2014年时，“海天”已经成功做到了在上交所上市，而这时的“胡玉美”才刚刚完成季度产值3000万的数字。



再之后的几年中，胡玉美开始意识到省外市场的重要性，仅仅只靠在安庆和合肥的影响力想要做大做强是很困难的，更何况合肥市场更多地也是靠快餐品牌“老乡鸡”的大幅使用率在支撑着，可是在失去先手权的情况下、“海天”“东古”“老干妈”等品牌早已在国人的心中留下了根深蒂固的印象，且新品更迭不断，除了临近的江西省，周边其他的省市甚至连年销售量过百万都做不到，可谓是苦苦挣扎。

重焕胡玉美品牌市场生机，是一条坚信之路。作为拥有一个百年历史的品牌，胡玉美应该努力站在时代的前列，在继承自己良好传统的基础上积极寻求自己的创新之路。而不是要紧抓传统理念不放，逐步封闭自己 ，甚至是淹没在历史长河中。