谁能顶得住？小龙虾吃到一半突然活了，餐馆火了，生意没了。

炎热的夏天里，又到了吃小龙虾喝冰镇啤酒的季节，烧烤店的生意在燥热的夜晚里迎来了一年中的旺季。

最近#小龙虾吃到一半突然活了#这个话题登上了各大平台的热搜，7月13日，当事人去了一家烧烤店就餐，点了一份小龙虾，吃到一半时，碗里的小龙虾突然活了，一只小龙虾爬了起来，在汤汁中一阵扑腾，把当事人吓了一跳。

觉得这件事情很稀奇，于是男子便用手机拍了一段视频发布到了网络上，没想到这几天突然火了，当事人表示当时只是觉得好奇，感觉很好玩，没有想太多。

看到这个视频后，网友们热议不断，有人表示:“确实很有意思，第一次见，还有这样的菜品，小龙虾这个求生欲也太强了吧，这简直就是回光返照呀，爬起来又如何，还不是等等会还得下油锅，还不如装死逃过一劫！”

网友小新表示：“这谁顶得住，吃到一半突然活了，要是心脏不好的人，估计得吓个半死！”

网友小楠表示：“小龙虾身体内有很多的寄生虫，这样还爬出一只小龙虾来，显然这份菜都品不合格，这家烧烤店厨艺也太不精了，我是不敢去这样的餐馆就餐！”

餐馆火了，生意却没了
随着事件的升级，这家小龙虾餐馆彻**了，但是根据网友的爆料，这家餐馆自从视频火爆后，门店生意一落千丈，餐馆在网络上火了，线下生意却没了。

这其实也很好理解，作为一家餐饮店，连一份小龙虾都没有煮熟，说轻一点是厨师厨艺不精，说重一点那就是出现了食品安全问题。

大家都知道生熟要分开，这也是开餐馆后厨最重要的基本原则，小龙虾在锅里经过了油炸，焖煮，端上餐桌后，既然还有一只是活的，顾客随意猜想也能够知道，这家餐馆烹饪菜品的时候是有多不负责任。

面对这样的一家餐馆，谁还敢去吃，说不定点一份泡椒田鸡，里面田鸡还是活泼乱跳的。

食品安全最重要
虽然这件事情，网友们都是在看热闹，不少网友们都觉得很有意思，觉得很稀奇，但对于一家餐馆而言，这种最基础的问题不应该出现才对。

特别是小龙虾这种生物，里面的寄生虫是很多的，小龙虾的生命力极其顽强，不管是在永久性溪流和沼泽，沟渠池塘都能够生存，而且越脏的水域环境里，小龙虾长得越大。

一般在餐饮店制作小龙虾的做法有两种。

一种是油炸，先把小龙虾去清洗干净，去掉虾须虾线，然后放入油中油炸2分钟，捞起，经过高温油炸后的小龙虾，变成了深红色。

第二种便是水煮，清洗干净后放入热水中，水煮三四分钟后，小龙虾就变成了深红色。


最后再进行调味爆炒焖煮，不管是油炸还是水煮，小龙虾都要经过高温烹煮，而这家餐馆的小龙虾还能够或者出现，可见厨师的烹饪水平实在是堪忧。

对此，你是怎么看待的呢？你喜欢吃小龙虾吗？

来源：餐饮新纪元

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