天津小吃最硬核！

最近的天气真的越来越暖和啦。想去旅游的心又开始躁动了天津这个位于京津冀，且拥有超多美食的城市直接吸引住。天津，是一座海河孕育的城市。堪称锁住百年时光痕迹的“万国建筑博物馆”。除了浓郁厚重的历史味道，能让为之向往的还是——天津的早餐。（这里更有着美食界流传着的传说——给天津人一张饼，他能卷起整个宇宙。）@《第一餐》天津的早餐，可以说是与“单调”绝缘。这座城市的饮食就和它的历史一样错综复杂，包罗万象。身处“南甜北咸”的食咸区；底色不是咸香，而是而是“浓郁厚重”。它既容纳四方味道，又用自己的风格演绎得浓墨重彩。总是咸里带甜，甜中有鲜，甚至还能吃到一点辣。再加上厚重的酱香和浓郁的芡汁，鲜明的感官刺激一环接着一环，余韵连绵不断，让人心生欢喜。作为北方早餐第一大城的天津，到底有多少种碳水花样。/馃篦儿/做馃篦儿，面要筋道。制作时把方形的面抻拉到极限再下油锅，快熟透时折叠一下，就算大功告成。入口香脆至极，咔嚓咔嚓吃着超爽。糖皮儿/它具有馃子饼的一切优点，皮酥、筋道、满口油香，还有阿球最爱的红糖甜，吃下去很是解馋。/排叉儿/还有一种要着重介绍一下——“排叉儿”。它与几种前面介绍的不同，排叉儿是把馄饨皮当中划开一道口子，卷成麻花状，炸制而成。/卷圈/卷圈是天津早餐界最低调的存在之一。卷圈做起来不易，面皮包裹混合着腐乳的馅料下锅油炸，内外两重天。/煎饼馃子/刚讲了七七八八的馃子，现在王者即将登场。它就是天津早餐的重头戏——煎饼馃子。俗话说：“一天之计在于晨。”而天津人的一天之计在于煎饼果子。多年来，煎饼馃子已然成为了天津的“城市名片”。在天津本地，煎饼果子指的是“加鸡蛋和果子卷起来的煎饼”。碳水加碳水双倍快乐的组合，口感堪称叫绝。绿豆粉是煎饼主要原料，调成糊糊状均匀摊成饼，磕俩自带的鸡蛋，又薄又软。/水馅包子/先用酵母发面，再兑碱、揉面、擀皮。这样做出来的面皮，软中带硬，既能包住油水，口感又足够好。汤汁丰富，一咬一兜油。包子皮浸着肉汁喷香软糯，阿球一口气能吃五个。/蒸饼儿/它的内馅是甜的，一般有桂花豆沙馅、芝麻红糖馅还有山楂馅这几种。吃起来香甜不腻，根本提停不下来。/面茶/吃的就是面茶香与芝麻香的融合。拿起勺子开吃，真是香的满嘴。