京津板面PK太和板面

板面起源于安徽太和县，因此板面被闯天下的太和人带到了全国各地甚至国外。于是，太和板面便入乡随俗适应了所在地人们的饮食习惯而发生变异。在太和县或者说皖北区域，太和板面一般为宽面条，搭配上海青或菠菜，盛碗时浇上特制的汤料以及牛肉或羊肉碎块，再添加卤蛋或豆腐皮豆泡等。然而京津地区的太和板面，多为细面条搭配球生菜叶，除此外其他搭配基本相同。如果吃习惯了京津一带的板面，那么肯定不适应太和本地的原始版板面，因为搭配上海青菜叶还能接受，就怕搭配菠菜简直就是难以下咽！