阜阳宴江南：“4D厨房”为食品安全工作保驾护航！

老话说的好：民以食为天。对阜阳广大的吃货市民来说，无论餐馆开的有多远，味道好、有特色、服务好，吃货们“挖地三尺”也要让它门庭若市。

对阜城开发区的市民来说，以后又多了一家“踏平别人门槛”的好去处——宴江南酒店开发区店。

关注食品安全，缔造健康生活。所谓4D管理，是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，优化企业资源并提高利用率、降低企业成本、提高利润的前沿管理方法，是以科学规范的管理模式达到企业、员工、顾客三赢。包括整理到位、责任到位，培训到位、执行到位，由于“到”字的首字母为D，故简称4D现场管理。

据了解，宴江南开发区店试营业后，在市市场监督管理局开发区分局的指导下，结合目前餐饮行业流行的4D管理法、5S管理法和六常管理法，高标准、高质量地打造了阜阳餐饮的食品安全健康厨房。
今天，酒店迎来了4D现场管理验收组，12名专家和消费者代表共同参加。

宴江南餐饮连锁管理有限公司旗下有三家酒店，总店位于正基首府，二店位于临泉县，刚刚迎接4D验收的是三店，位于开发区汽配城南门西侧50米。酒店总面积6000多平方左右，总投资1000多万元，设散桌区，多功能喜宴大厅各4个及大小包间33个，可容纳1000多人同时就餐。

当天上午9点半，在耿杰董事长的带领下，验收组参观了“4D厨房”。

记者在现场看到，“4D厨房”出乎意料的宽敞明亮，干爽整洁，可谓真正意义上的“明厨亮灶”。走进其中，厨具放置井然有序，整个后厨按照功能区划分为数个独立的区域：生、熟食分开操作；员工的手机统一放在一个区域；毛巾、手套等整齐地挂在墙上；新鲜蔬菜整齐地码放在货架上；菜品酱料统一用透明的保鲜盒存放……从前台到后厨，所有的设备和物品均各归其位，一目了然。
民以食为天，食以安为先，打造一个健康厨房是保证消费者身体健康的基础。宴江南酒店对食品安全工作高度重视。此次活动，通过实地参观“4D厨房”，充分显示了强烈的食品安全意识和社会责任感。

空口无凭，有图有真相
下面带大家看一看宴江南酒店开发区店的后厨

喏，这就是4D管理模式下的餐厅后厨
所有的陈设和物品摆放都
干净、整洁、整齐、有序
看到这样的后厨环境
你是不是已经从心理上对这家酒店
多了几分认同感呢
百闻不如一见，心动不如行动
开发区汽配城南门西侧
宴江南酒店开发区店
期待您的光临，等待您的“检阅”

“4D厨房”管理模式的实施对酒店的管理水平和硬件提升提出了新的要求，餐饮老板们要用一流的思想观念，让大众不仅享有＂舌尖上的美味＂，更要享有"舌尖上的安全"。一定要将后厨环境整体提升一个层次，真正实现消费者吃得安全、吃得放心。

排水沟的卫生情况，怎么样？

好嘞  不仅享有＂舌尖上的美味＂，更要享有"舌尖上的安全"

棒棒哒

厉害厉害

是我家旁边，这个酒店不错

俺也想拆迁，想在城里买房

明白

很棒

{:5_277:}

味道很不错 ，环境也很好