黑巧克力硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%~99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化水平,具有控制食欲、调节消化系统等功效。
1、调节消化系统:黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动、帮助胃肠消化的功能,其中所含的异黄酮具有抑制肠道内氯离子分泌的作用,能够缓解腹泻的症状。
2、控制食欲:黑巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢,适量摄入黑巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。
3、愉悦心情:黑巧克力气味芳香,能够舒缓情绪,让人心情愉悦,因此黑巧克力适宜情绪低落、抑郁的人群食用。
4、益智健脑:黑巧克力中富含黄烷醇,黄烷醇能够加快大脑重要区域的血流速度,而大脑中特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力。
(百度) |
|